Evde yemek yapmayı sevenler, yemeğin yanına ne yapsam diye düşünenler, bu tarifimiz tam size göre. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında mutlaka ortaya bir salata ve ya meze olmasını isteriz. Bu âdeta bir gelenek hâlini almış durumdadır. Bu nedenle yemeğin yanına mutlaka değişik bir aparatif ararız. Pancarlı yoğurtlu meze tarifimiz sayesinde artık ne yapsam derdine bir son veriyoruz. Hem besleyici bir o kadarda lezzetli tarifimizi sizler için hazırladık.
Pancarlı Yoğurtlu Meze İçin Malzemeler
- İki büyük boy kırmızı pancar
- Bir su bardağı haşlanmış nohut
- İki diş sarımsak
- Bir buçuk limon suyu
- Bir su bardağı süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Çeyrek çay bardağı tahin
- Bir yemek kaşığı kimyon
- Bir yemek kaşığı toz biber
- Tuz
Süsleme İçin
- Bir tutam maydanoz
Pancarlı Yoğurtlu Mezenin Yapılışı
Mezemiz bütün malzemelerini ölçülerine tam uyarak karıştırarak yapılıyor. Öncelikle kırmızı pancarı haşlayın. Daha sonra haşlanan pancarları doğrayıp rondoya yerleştirin. Üzerine diğer bütün malzemeleri koyun ve rondoyu çalıştırın. Krema kıvamına gelen mezeniz mat bir sıvı halini almalı.
Daha sonra düz bir tabağa dökün ve bir kaşık yardımıyla yuvarlak şekil verin. Üzerine bir tutam maydanoz serpiştirin. İsteğinize göre süs için başka malzemede kullanabilirsiniz. Burada kısa bir bilgi; isteyen rondo kullanmayıp kırmızı pancarı rendeleyerekte yapabilirsiniz. Ancak hakiki pancarlı yoğurtlu meze pütür olmayandır. Afiyet olsun.